Tacogryte med linser

Med denne oppskriften setter du meksikanske vibber på middagsbordet. Tacogryte med linser er et kjapt alternativ til chili sin carne.

30 min 4 pers enkel

Ingredienser

2 ss kokosmasse

1 ts røkt paprikapulver

2 ts oregano

4 ts paprikapulver

4 ts spisskummen

½ ts chiliflak

1 terning grønnsaksbuljong

4 ss ekstra jomfru olivenolje

5 dl vann

1 boks mais

1 løk

4 fedd hvitløk

2 bokser grønne linser

1 dl valnøtter

2 bokser hakkede tomater

salt og pepper

Fremgangsmåte

Steg 1

Finsnitt løk, finhakk hvitløk og grovhakk valnøtter. Bland sammen paprikapulver, spisskummen, oregano, røkt paprikapulver, chiliflak og kokosmasse.

Steg 2

Varm oljen i en kjele eller stekepanne og fres mais, løk og hvitløk kjapt, til løken er myk. Tilsett linser og valnøtter og stek videre noen minutter.

Steg 3

Bland inn krydderblandingen, hakkede tomater, grønnsaksbuljong og vann og kok til vannet har kokt delvis inn. Nå kan den fint stå og putre på lav varme under lokk en stund. Smak til med salt og pepper. 

Steg 4

Topp gjerne med fersk koriander og en klatt rømme om du har.

Trenger du hjelp?

Send oss en e-post, eller en melding om det haster.

Copy link
Powered by Social Snap